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튀기고 굽다 ‘조리흄’ 흡입…급식노동자 최소 60명 ‘폐암 확진’
“1명이 급식 180명분 만들어…폐암은 시작일 뿐이었다”
부산 학교 조리실에 무슨 일이?…급식종사자 6명 폐암 확진 공포

급식실 종사자들이 조리흄으로 폐암, 각종 근골격계 질환으로 고통받고 있습니다.
그래서 매년 파업을 하는 상황이고, 급식실 파업으로 인한 피해는 고스란히 학생과 학부모에게 전가되고 있습니다.
교육청과 학교는 파업 상황 조정, 급식실 산업재해 예방 및 대응을 위해 매년 엄청난 예산을 낭비하고 있습니다.
폐암을 막는다고 학생 수 20명도 안 되는 시골 학교 급식실까지 환기시설을 싹 뜯어고치고 전기 인덕션, 산소발생기를 놓기 위해 대규모 공사를 하며 학교당 1년에 몇천~몇억씩 예산을 낭비하고 있습니다.
인건비도 큰 문제입니다. 대략적으로 영양교사 연봉 6천, 조리직공무원 연봉 5천, 조리종사원 연봉 4천으로만 계산해도 급식실 인건비로만 1년에 학교당 몇억~몇십억은 그냥 나가게 됩니다.
꼭 이렇게 운영하며 세금을 낭비할 필요가 있을까요?
현 급식 운영 체계는 사용자, 노동자, 학생, 학부모, 교직원 모두 행복하지 못합니다.

경제학에서의 '규모의 경제' 논리가 여기에도 적용될 필요가 있습니다.
거점별로 하나씩 '급식센터'를 만들어 대규모로 음식을 만들고 1센터당 10~15학교의 식사를 만들어 각 학교에 운반해주면 될 일입니다.

여기에 각종 최첨단 시설과 최신식 안전장비를 총집합하여 노동자가 안전한 환경에서 근무할 수 있게 해 주십시오.

규모의 경제에 따라 가스비, 전기료, 수도세가 크게 절약될 것입니다.
15개의 학교 식단을 짜느라 영양교사가 15명 필요했다면, 급식센터 한 군데에 영양사 2명만 배치해도 되니 인건비도 크게 줄어듭니다.
이렇게 아낀 돈은 식재료비에 모두 투자해 학생들이 매일 영양가 풍부하고 맛있는 식사를 누릴 수 있게 해 주십시오.

학교와 교육청에서 학교급식과 급식노동자 관리를 위한 행정업무도 크게 줄어들 것입니다.
그 일을 맡아 하던 공무원들을 다른 중요한 일에 배치하여 교육의 발전에 더 기여할 수 있게 해 주십시오.

산업재해 대폭 감소, 학부모와 학생들의 급식 만족도 향상, 예산 대폭 절감 등